Criostalaiche Margarine

Seo na gnìomhan agus na prionnsabalan sònraichte aca:

1. Fuarachadh Luath agus Smachd Criostalachaidh

Gnìomh: Feumaidh giorrachadh a bhith air fhuarachadh gu luath (quencher) gus an ola a thionndadh bho leaghan gu cruaidh agus structar criostail β' seasmhach a chruthachadh (structar criostail mìn is aonfhoirmeil). Tha an structar criostail seo a’ toirt deagh phlastaig, leudachd agus inneach don ghiorrachadh.

Buannachdan iomlaidearan teas uachdar sgrìobte:

Bidh an sgrìobadair rothlach aig astar luath an-còmhnaidh a’ sgrìobadh balla a-staigh an iomlaidear teas, a’ cur casg air cruthachadh cnapan no criostalan mòra rè fuarachadh agus a’ dèanamh cinnteach à criostalan mìn is èideadh.

Le bhith a’ cumail smachd mionaideach air an ìre fuarachaidh (mar as trice fuarachadh roinnte gu 10-20°C), bidh e a’ brosnachadh cruthachadh criostalan β’ seach criostalan β (criostalan garbh, inneach garbh).

2. Gluasad Teas Èifeachdach agus Co-ionannachd Teòthachd

Làimhseachadh lionn àrd-slaodachd: Bidh slaodachd giorrachadh ag àrdachadh gu mòr rè fuarachadh, agus tha iomlaidearan teas traidiseanta buailteach do èifeachdas gluasaid teas nas lugha no cus teasachadh/cus fhuarachadh ionadail.

Dealbhadh uachdar sgrìobte:

Bidh an sgrìobadair a’ gluasad an stuth gu leantainneach gus dèanamh cinnteach à teasachadh/fuarachadh cunbhalach agus gus casg a chuir air srathachadh teòthachd.

Tha an diofar beag ann an teòthachd eadar balla a-staigh an iomlaidear teas agus an stuth a’ leantainn gu co-èifeachd gluasaid teas àrd, a tha freagarrach airson fuarachadh luath stuthan àrd-slaodachd.

 3. Casg air Salachar agus Riochdachadh Leantainneach

Gnìomh fèin-ghlanadh: Bidh an sgrìobadair an-còmhnaidh a’ toirt air falbh ola a tha air fhàgail bhon bhalla a-staigh, a’ cur casg air salachar a dh’ fhaodadh buaidh a thoirt air èifeachdas gluasad teas, ga dhèanamh freagarrach airson stuthan anns a bheil geir.

Obrachadh leantainneach: An coimeas ri fuarachadh baidse, faodaidh iomlaidearan teas uachdar sgrìobte biathadh is sgaoileadh leantainneach a choileanadh, a’ leasachadh èifeachdas cinneasachaidh agus a bhith freagarrach airson cinneasachadh gnìomhachais air sgèile mhòr.

4. Sùbailteachd Pròiseis

Paramadairean a ghabhas atharrachadh: Le bhith ag atharrachadh astar an sgrìobadair, teòthachd a’ mheadhain fhuarachaidh (leithid ammonia no uisge fuar), no ìre sruthadh, faodar an astar criostalachaidh agus an teòthachd mu dheireadh a smachdachadh gu sùbailte gus atharrachadh a rèir diofar fhoirmlean giorrachaidh (leithid ola glasraich hydrogenated, ola pailme, msaa.).

Co-obrachadh le uidheam eile: Bithear ga chleachdadh gu tric còmhla ri innealan-glùine, a’ glùineadh tuilleadh às dèidh fuarachadh luath gus inneach a leasachadh.

5. A’ leasachadh càileachd bathar

A’ seachnadh lochdan: Bidh fuarachadh luath agus rùsgadh cunbhalach a’ cur casg air giorrachadh bho bhith a’ faighinn inneach gainmhich, sreathan no dealachadh ola.

Gealladh gnìomh: Bidh an structar criostail seasmhach a chruthaichear a’ toirt buaidh dhìreach air sgoltachd, emulsification, agus leudachd a’ ghiorrachaidh rè bèicearachd.