Cho cudromach sa tha reothadh airson criostalachadh ann an giullachd ola is saim
Tha buaidh mhòr aig teòthachd obrachaidh reothadh air structar criostail margarine. Faodaidh inneal quench druma traidiseanta teòthachd an toraidh a lughdachadh gu sgiobalta agus gu sgiobalta, agus mar sin ann a bhith a’ cleachdadh cinneasachadh inneal giullachd quench tubular, bidh daoine gu tric a ’smaoineachadh le mearachd gum bi buaidh fuarachaidh luath glè mhath aig an toiseach, ach gu dearbh, is e chan ann mar sin gu riatanach. Nuair a thèid an toradh a dhealbhadh le ola glasraich stèidhichte air ola pailme no ola pailme, obraichidh fuarachadh dian aig a ’chiad dol-a-mach gu math. Ach, ann an ìm - no toraidhean stèidhichte air uachdar, tha cus fuarachadh an emulsion aig a’ chiad ìre de aonad A a’ fàgail gu bheil an toradh mu dheireadh ro bhog airson a phacaigeadh ann am pàipear. Agus mas ann anns a 'chiad ìre de fhuarachadh luath bidh fuarachadh meadhanach, chun na h-ìre mu dheireadh de reothadh luath, a' coileanadh nan toraidhean as fheàrr. Leis gu bheil teòthachd iomchaidh an toraidh mu dheireadh ceangailte gu dlùth ri puing leaghaidh na foirmle, aig an ìre seo bidh criostalachadh roghnach den cho-phàirt puing leaghaidh àrd a ’tachairt anns a’ chiad ìre den phròiseas saothrachaidh.
Tha fuarachadh tiùb aig deireadh an uidheamachd toraidh na phìob fois sònraichte, tha a chomas timcheall air 15% de thoradh loidhne toraidh gach uair, às deidh a bhith a ’gabhail fois tiùb ann an lìonra a-muigh, nuair a bhios an toradh tro PiMa qi Lin crisp. gheibh toraidhean giollachd meacanaigeach deireannach, tha e glè chudromach do thoradh giollachd innealan plastaig. Bidh toraidhean nas fheàrr aig seòrsachan eile de chruthan toraidh, a’ cleachdadh innealan glùine eile na bhith a’ cleachdadh lìn.
Ath-bhreithneachadh toraidh agus measadh coileanaidh
Faodar toraidhean margarine a leigheas airson grunn làithean gu dìreach ann an seòmar fuar no ann an taigh-glainne tempering. Tha eòlas a’ sealltainn, airson cumaidhean stèidhichte air ìm, gu feumar an teòthachd atharrachadh aig an teòthachd iomchaidh, a leasaicheas agus a leasaicheas coileanadh an toraidh. Airson toraidhean foirmle ola glasraich no toraidhean uachdar pastraidh, chan eil atharrachadh teothachd cudromach agus chan eil buaidh sam bith aige air càileachd deireannach an toraidh.
Mar as trice bidh measadh air toraidhean margarine agus ghee air a dhèanamh tro dheuchainnean bèicearachd. Thathas a’ measadh an deuchainn bèicearachd de margarine flaky le bhith a’ tomhas àirde margarine flaky agus cothromachd structar lannaichte. Chan eil gnìomhachd thoraidhean margarine dìreach stèidhichte air plastachd an toraidh, agus chan urrainnear a dhearbhadh dìreach le bhith a’ glùinean. Aig amannan tha a’ chiad mheasadh aig margarine truagh, ach tha e a’ sealltainn comas obrachaidh math nuair a bhios e a’ fuine. Bidh cleachdaidhean bèicearan proifeasanta gu tric a’ toirt buaidh air mar a bhios toraidhean air am measadh.
Ùine puist: Dùbhlachd-31-2021