Dè an diofar eadar giorrachadh agus margarine

Dè an diofar eadar giorrachadh agus margarine

Tha giorrachadh agus margarine an dà chuid stuthan stèidhichte air geir a thathas a’ cleachdadh ann an còcaireachd agus bèicearachd, ach tha diofar chruthan is chleachdaidhean aca. (inneal giorrachadh & inneal margarine)

Tàthchuid:

Giorrachadh: Sa mhòr-chuid air a dhèanamh le olan glasraich hydrogenated, a tha cruaidh aig teòthachd an t-seòmair. Faodaidh geir bheathaichean a bhith ann an cuid de ghiorrachaidhean cuideachd.

Margarine: Air a dhèanamh à measgachadh de dh'olan glasraich, gu tric air a hydrogenachadh gus an daingneachadh. Faodaidh bainne no stuthan bainne a bhith ann am margarine cuideachd, ga dhèanamh nas fhaisge air ìm. (inneal giorrachadh & inneal margarine)

Stuth:

Giorrachadh: Soladach aig teòthachd an t-seòmair agus mar as trice tha puing leaghaidh nas àirde na margarine no ìm. Tha inneach rèidh aige agus bidh e air a chleachdadh gu tric airson bathar bèicearachd sgeadachail no tairgse a chruthachadh.

Margarine: Cuideachd cruaidh aig teòthachd an t-seòmair ach buailteach a bhith nas buige na giorrachadh. Faodaidh e atharrachadh ann an inneach bho spreadable gu cruth bacaidh.

(inneal giorrachadh & inneal margarine)

Blas:

Giorrachadh: Tha blas neodrach aige, ga dhèanamh sùbailte airson diofar reasabaidhean. Chan eil e a’ cur blas sònraichte sam bith ri soithichean.

Margarine: Gu tric bidh blas coltach ri ìm ann, gu sònraichte ma tha bainne no solaidean bainne ann. Ach, tha cuid de margarines air an blas eadar-dhealaichte no chan eil blas a bharrachd aca.

(inneal giorrachadh & inneal margarine)

Cleachdadh:

Giorrachadh: Sa mhòr-chuid air a chleachdadh ann am bèicearachd, gu h-àraidh airson reasabaidhean far a bheilear ag iarraidh inneach tairgse no flapach, leithid rùsgan-pìoba, briosgaidean, agus pastraidhean. Faodar a chleachdadh cuideachd airson frioladh air sgàth cho àrd ‘s a tha e.

Margarine: Air a chleachdadh mar sgapadh air aran no toast agus ann an còcaireachd agus bèicearachd. Faodar ìm a chuir na àite ann an iomadh reasabaidh, ged a dh’ fhaodadh na toraidhean a bhith eadar-dhealaichte air sgàth eadar-dhealachaidhean ann an susbaint geir agus susbaint uisge.

(inneal giorrachadh & inneal margarine)

Pròifil beathachaidh:

Giorrachadh: Mar as trice tha 100% geir ann agus chan eil uisge no pròtain ann. Tha e àrd ann an calaraidhean agus geir shàthaichte, a dh'fhaodas cur ri draghan slàinte ma thèid cus ithe.

Margarine: Mar as trice bidh ceudad nas ìsle de gheir shàthaichte ann an taca ri ìm ach dh’ fhaodadh gum bi geir ann fhathast a rèir a’ phròiseas saothrachaidh. Tha cuid de margarines air an daingneachadh le vitamain agus dh'fhaodadh gum bi àitichean saill omega-3 agus omega-6 buannachdail ann.

(inneal giorrachadh & inneal margarine)

Beachdachaidhean Slàinte:

Giorrachadh: Àrd ann an geir geir ma tha pàirt dheth hydrogenated, a tha air a bhith ceangailte ri cunnart nas motha de thinneas cridhe. Chaidh mòran de ghiorrachaidhean ath-leasachadh gus tar-gheàrr a lughdachadh no a chuir às.

Margarine: Tha roghainnean nas fhallaine rim faighinn, gu h-àraidh an fheadhainn a tha air an dèanamh le olaichean glasraich liùlach agus gun geir. Ach, dh’ fhaodadh geir is stuthan cur-ris mì-fhallain a bhith ann an cuid de margarines, agus mar sin tha e riatanach bileagan a leughadh gu faiceallach.

Ann an geàrr-chunntas, ged a tha an dà chuid giorrachadh agus margarine air an cleachdadh an àite ìm ann an còcaireachd agus bèicearachd, tha diofar sgrìobhaidhean, inneach, blasan agus cunntasan beathachaidh aca. Tha taghadh an tè cheart an urra ris an reasabaidh shònraichte agus roghainnean no cuingeadan daithead.