Loidhne Riochdachaidh Giorrachadh Glasraich
Loidhne Riochdachaidh Giorrachadh Glasraich
Loidhne Riochdachaidh Giorrachadh Glasraich
'S e geir leth-chruaidh a th' ann an giorrachadh glasraich air a dhèanamh à olan glasraich tro phròiseasan leithid hydrogenachadh, measgachadh agus criostalachadh. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann am bèicearachd, friogais agus giullachd bìdh air sgàth a sheasmhachd àrd agus a inneach rèidh. Tha grunn ìrean cudromach ann an loidhne cinneasachaidh giorrachadh glasraich gus dèanamh cinnteach à càileachd, cunbhalachd agus sàbhailteachd bìdh.
1. Prìomh Phròiseasan Riochdachaidh Giorrachaidh Glasraich
(1) Ullachadh is Measgachadh Ola
- Olaichean Glasraich air an Ath-nuadhachadh:Tha na h-olan bunaiteach (pònaire soighe, pailme, sìol cotan, no canola) air an grinneachadh gus neo-chunbhalachdan a thoirt air falbh.
- Measgachadh:Tha diofar olan air am measgachadh gus an inneach, am puing leaghaidh agus an seasmhachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh.
(2) Haidrigineachadh (Roghainneil)
- Faodar haidrideanachadh pàirteach a chur an sàs gus seasmhachd agus susbaint geir chruaidh a mheudachadh (ged a bhios mòran de luchd-saothrachaidh a-nis a’ cleachdadh dhòighean neo-haidrideanaichte air sgàth draghan mu geir thar-ghin).
- Catalaiche & Gas Haidridein:Tha an ola air a làimhseachadh le catalyst nicil agus gas haidridean fo theodhachd agus cuideam fo smachd.
(3) Measgachadh Emulsachaidh & Stuthan-cuideachaidh
- Cuirtear emulsifiers (me, lecithin, mono- agus diglycerides) ris gus inneach a leasachadh.
- Faodar stuthan-gleidhidh, antioxidants (me, TBHQ, BHA), agus blasan a chur ris.
(4) Fuarachadh & Criostalachadh (Teampaireachd)
- Tha am measgachadh ola air fhuarachadh gu luath ann aniomlaidear teas uachdar sgrìobte (SSHE)gus criostalan geir seasmhach a chruthachadh.
- Soithichean criostalachaidh:Tha an toradh air a chumail fo chumhachan fo smachd gus an cunbhalachd cheart a leasachadh.
(5) Pacadh
- Tha an giorrachadh air a phacaigeadh a-steachtubaichean plastaig, bucaidean, no soithichean mòra gnìomhachais.
- Faodar sruthadh nitrogen a chleachdadh gus beatha sgeilp a leudachadh.
2. Prìomh Uidheam ann an Loidhne Riochdachaidh Giorrachadh Glasraich
| Uidheam | Gnìomh |
| Tancaichean Stòraidh Ola | Stòraich olan glasraich ath-leasaichte. |
| Siostam Measgachaidh | Measgaich diofar olan chun na co-mheasan a tha thu ag iarraidh. |
| Reactair Haidrigineachaidh | Bidh e ag atharrachadh olan leaghaidh gu geir leth-chruaidh (ma tha feum air). |
| Measgadair Àrd-Sheamaidh | A’ toirt a-steach emulsifiers agus stuthan cur-ris gu cothromach. |
| Iomlaidear Teas Uachdar Sgrìobte (SSHE) | Fuarachadh is criostalachadh luath. |
| Tancaichean criostalachaidh | A’ leigeil le criostalan geir a chruthachadh gu ceart. |
| Siostam Pumpa is Pìobaireachd | A’ gluasad bathar eadar ìrean. |
| Inneal Pacaidh | A’ lìonadh agus a’ seulachadh shoithichean (tubaichean, drumaichean, no pocannan mòra). |
3. Seòrsachan de ghiorrachadh glasraich
- Giorrachadh Uile-adhbharach- Airson bèicearachd, friogais, agus còcaireachd san fharsaingeachd.
- Giorrachadh Àrd-Sheasmhachd– Airson friogais dhomhainn agus toraidhean a mhaireas ùine mhòr air sgeilp.
- Giorrachadh Neo-Hidriginichte– Gun geir thar-ghin, a’ cleachdadh eadar-esterachadh no roinneadh.
- Giorrachadh Emulsified– Anns a bheil emulsifiers a bharrachd airson cèicean agus icingean.
4. Smachd Càileachd & Inbhean
- Clàr-amais Puing Leaghaidh is Geir Chruaidh (SFI)- A’ dèanamh cinnteach à inneach ceart.
- Luach Perocsaid (PV)- A’ tomhas ìrean ocsaididh.
- Susbaint searbhag geir shaor (FFA)- A’ comharrachadh càileachd ola.
- Sàbhailteachd Meanbh-bhitheòlasach– A’ dèanamh cinnteach gu bheilear a’ cumail ri riaghailtean sàbhailteachd bìdh (FDA, EU, msaa.).
5. Tagraidhean
- Toraidhean Bèicearachd(cèicean, briosgaidean, pastraidhean)
- Meadhanach Friogais(greimean-bìdh, biadh luath)
- Milseagan(còmhdach seoclaid, lìonaidhean)
- Roghainnean eile an àite bainne(uachdaran gun bhainne)
Co-dhùnadh
Feumaidh loidhne cinneasachaidh giorrachadh glasraich smachd mionaideach air measgachadh, criostalachadh, agus pacadh gus dèanamh cinnteach à toradh àrd-inbhe. Bidh loidhnichean ùr-nodha ag amas airneo-hydrogenated, saor bho gheir thar-ghinfuasglaidhean agus aig an aon àm a’ cumail suas gnìomhachd airson diofar thagraidhean bìdh.
Coimiseanadh Làraich
